12.05.09 ［地産地消レシピ］
■材料（およそ700ml分） 【ジュレ】 やまびこしめじ・・・100〜150g えのきたけ・・・100〜150g 水・・・250cc 粉寒天・・・1本(4g)(棒寒天使用の場合・・・1/2本) 青じそドレッシング・・・250cc みりん・・・25〜50cc 顆粒だし・・・少々 【サラダ】 キャベツ・・・2cm位の角切り レッドキャベツ・・・3cm位の千切り きゅうり・・・縦に半分にして斜…
12.04.06 ［地産地消レシピ］
■材料（4人分） じゃがいも・・・400g ニンジン・・・100g 身欠きにしん(乾)・・・2本 凍み大根・・・2本 昆布(10cm角)・・・1本 水・・・5カップ 砂糖・・・大さじ4 醤油・・・大さじ4 酒・・・大さじ2 塩・・・ひとつまみ だし・・・少々 作り方 1. 凍み大根は、前日から水に浸けて戻しておく。身欠きにしんは米のとぎ汁に一晩 浸けておく。 2. 凍み大根を一口…
12.03.06 ［地産地消レシピ］
■材料(4人分) じゃがいも・・・1kg みりん・・・大さじ2 顆粒だし・・・少々 砂糖・・・少々 塩・・・1つまみ タラコ・・・100g オリーブオイル・・・大さじ2 作り方 1. じゃがいもの皮をむき、スライスしたら20分ほど水につける。 2. 熱したフライパンにスライスしたじゃがいもを入れ、強火で焦げないように水分をと ばす。 3. 半透明になったら中火にして、顆粒だし、みりん…
12.02.07 ［地産地消レシピ］
■材料(6人分) もち米・・・3カップ 豚ひき肉・・・100g [A] 長ねぎ・・・80g 人参・・・80g ゆでたけのこ・・・100g 干ししいたけ・・・3枚 [B] しいたけの戻し汁・・・350cc 醤油・・・大さじ2 塩・・・小さじ1 砂糖・・・大さじ1 酒・・・小さじ1 カレー粉・・・小さじ1 サラダ油・・・各小さじ1 作り方 1. もち米は一晩水に浸し、調理の30分前…
